飲食店の勤怠管理：アルバイトのシフト、深夜、中抜けを正確に

飲食店の勤怠管理が難しい理由

• シフトが毎日違う。 早番、遅番、通し、中抜けが混在し、紙のタイムカードでは集計に時間がかかる。
• アルバイトの入れ替わりが多い。 新人にすぐ使ってもらえる仕組みが必要。
• 着替えと準備の時間。 制服への着替えが義務なら労働時間。打刻のタイミングが曖昧だと未払賃金になる。
• 深夜営業。 22時〜5時は25%以上の深夜割増が必要。
• 年齢と在留資格の制限。 18歳未満は原則として深夜業禁止。留学生のアルバイトは資格外活動許可の範囲（原則週28時間以内）。
• 忙しい時間の延長。 予定を過ぎた残業が記録されず、後で争いになる。

スタッフの打刻方法

QRや打刻用タブレットは更衣室の手前に置くのがおすすめです。着替えが義務づけられている場合、着替えの時間も労働時間にあたるため、着替える前に打刻すれば実際の労働時間が記録されます。

シフト、遅刻、誰がいないか

• シフトを登録すると、遅刻、早退、「未出勤」のリストが自動で表示されます。開店前に欠員に気づけます。
• 中抜けは休憩として打刻し、実労働時間から自動で差し引きます。
• ホールとキッチンの責任者はチームリーダー用アプリで自分のスタッフだけを確認し、スマホで打刻を承認します。
• 「明日18時から貸切」などのお知らせやメッセージは、既読が分かるチャットで送れます。
• 休暇申請はワンクリックで承認できます。

残業は丸めずに、確認してから

ピークが長引くと、予定の終業時刻を過ぎても仕事が続きます。QRtimetrackでは、予定を過ぎて働くスタッフが店舗のQRコードと写真で残業中であることを確認します。確認がなければ予定の終業時刻で退勤扱いになります。実際の残業はきちんと記録され、仕事が終わった後の雑談の時間は含まれません。

労働時間は1分単位が原則で、日ごとに15分単位で切り捨てることは認められません。割増賃金の計算は残業代の計算方法をご覧ください。

深夜、休日、年齢のルール

• 深夜割増： 22時〜5時の労働は25%以上。時間外と重なれば50%以上。管理監督者にも必要です。深夜労働のルール
• 18歳未満： 原則として深夜業は禁止。高校生のアルバイトは22時までに退勤を。
• 法定労働時間： 1日8時間・週40時間。常時10人未満の飲食店などは特例措置で週44時間。
• 休憩： 労働時間が6時間を超えれば45分以上、8時間を超えれば1時間以上。
• 休日： 毎週1日以上、または4週4日以上。
• 年次有給休暇： パート・アルバイトも勤務日数に応じて付与。年10日以上付与される人には年5日の取得が義務です。

QRtimetrackは深夜、休日、時間外の時間を分けて集計するので、割増賃金の計算や上限の確認がしやすくなります。

複数店舗、ホテルの部門ごとの管理

店舗ごとに拠点を作り、店長には自分の店舗だけを見せられます。ホテルなら、フロント、レストラン、客室清掃などの部門ごとに管理できます。店舗間のヘルプも、打刻した拠点ごとに労働時間が分かれて記録されます。運営会社が複数ある場合も、1つのアカウントで管理できます。

外国人スタッフは、従業員アプリをベトナム語、ネパール語、フィリピノ語、英語など23言語で使えます。

労働基準監督署の調査と給与計算

調査で求められることの多い出勤簿・タイムカード、賃金台帳の根拠となる労働時間の記録を、Excel、CSV、PDFで出力できます。月末に期間を締めると、スタッフがスマホで勤務時間を確認し、その結果もレポートに残ります。記録は5年間（当分の間3年間）保存が必要です。詳しくは労働時間の把握義務をご覧ください。

料金と特別オファー

稼働スタッフ1人あたり月1.99ユーロ、最低5人分（月9.95ユーロ、税別）。その月に働いたスタッフ分だけ支払うので、季節のアルバイトの分も無駄になりません。7日間無料、クレジットカード不要、10人まで試せます。

従業員入口用の特別オファーもあります。Samsung Galaxy Tab A9+、QRtimetrack 3か月無料、手順書のセットで299ユーロ。手順書に沿ってお客様ご自身で約10分で設定できます。数量限定100台です。オファーを見る。タブレットのセットは提供地域が限られるため、日本への発送の可否はお問い合わせください。

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よくある質問